■■ 1 ： お茶と香り ■■

鹿児島県立短大　木下朋美先生

1. お茶の香気成分は600種類以上あり、1種類のお茶には50〜200種類ほど含まれている。
2. 緑茶は不発酵茶、烏龍茶は半発酵茶、紅茶は発酵茶である。
3. 緑茶の香気成分は烏龍茶、紅茶よりも少ない。
4. 品質審査には外観（形状、色択）、内質（香気、水色、滋味）が重要。

■■ 2 ： お茶クラフト作成 ■■

黒木靖子先生

バスソルト（緑茶＋ペパーミント）
緑茶クリーム（緑茶＋柚子）

個人的には緑茶＋柚子の方が香りがマッチすると思いました。

■■ 3 ： お茶試飲 ■■

せいふうと、べにふうきを呑み比べました。べにふうきは花粉症に効果的と今話題のお茶です。